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COTES DE PORC BARBECUE

Dans un plat creux versez le concentrŽ de tomate, lŐhuile, le sucre, le sel, lŐail pilŽ et le chili, mŽlangez. Trempez les c™tes de porc dans cette marinade sur les deux  faces. Laissez macŽrer 30 mn. Posez les c™tes sur un grill et faites-les cuire sous le grilloir du four. Comptez 8 ˆ 10 mn de cuisson pour chaque face. Servez le reste de la marinade en saucire et accompagnez ce plat dŐun riz crŽole ou dŐaubergines frites.
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6 c™tes de porc dans lՎchine
1/2 litre de concentrŽ de tomate
6 gousses dŐail
1 cuil. ˆ cafŽ de chili en poudre
4 cuil. ˆ cafŽ de sucre en poudre
1 dl dŐhuile dŐolive
sel
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35
mn
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20
mn
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La marinade doit tre relevŽe, si vous ne trouvez pas de poudre de chili, (qui est  vendue dans les Žpiceries fines) remplacez-la par du tabasco ou de la p‰te de piments.
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Mexique
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Viandes
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